L’agroécologie* constitue un ensemble de pratiques visant à concevoir autrement les systèmes de production en y réintroduisant bien souvent ce qui existait autrefois. L’agroécologie s’oppose donc au modèle de la monoculture intensive qui, dans le secteur viticole, se traduit par des vignobles de monoculture en rangs. Les pratiques viticoles ancestrales liées à l’arbre, que ce soit […]

Plus habitué au bitume de la capitale qu’aux chênes séculaires utilisés en tonnellerie, Jordane Saget a su magnifier avec brio ce support original, rappelant par la même occasion l’art de la peinture sur tondo*.   Grâce à cette commande passée par le domaine du Clos des Fées, l’artiste rend un très bel hommage au chêne […]

Afin de valoriser la matière première chêne et en réponse aux pratiques œnologiques*, nous avons développé différentes gammes de produits de chêne pour l’œnologie. Ces produits, élaborés à partir de chênes de qualité merrain non retenus pour la tonnellerie pour cause de petits défauts (picots, fil coupé, etc), permettent d’apporter une réponse organoleptique qualitative précise […]

Au vu du nombre de gobelets consommé chaque année au sein de ses différentes maisons et conscient qu’il est urgent de réduire l’impact de la pollution plastique, le groupe Charlois a décidé de supprimer totalement les gobelets jetables sur ses différents sites. Jusqu’à présent, ces gobelets mis à disposition des salariés faisaient pourtant, conformément à […]